Einleitung
Chlorella Pyrenoidosa ist eine einzellige Grünalge, die wegen ihres hohen Gehalts an Aminosäuren, Proteinen, Ballaststoffen, Antioxidantien und bioaktiven Substanzen weltweit beliebt ist. Chlorella hat eine Vielzahl von Eigenschaften, die sie zu einem interessanten Lebensmittel für die Ernährung und für therapeutische Zwecke machen.
Gehalt an Proteinen und Aminosäuren
Chlorella-Algen werden aufgrund ihres hohen Proteingehalts und ihrer guten Vitamin- und Mineralstoffversorgung häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet: Sie enthalten etwa 60 % Proteine, 20 % Kohlenhydrate und etwa 11 % ungesättigte Fette [1].
Chlorella enthält viele essentielle und nicht-essentielle Aminosäuren: hohe Gehalte an Alanin, Arginin, Leucin, Serin und Glutaminsäure [2].
Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen
Zu den Vitaminen gehören Vitamin C, Provitamin A (β-Carotin), Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Pyridoxin (B6), Niacin, Pantothensäure, Folsäure, Vitamin B12, Biotin, Cholin, Vitamin K, Liponsäure und Inositol neben Mineralstoffen wie Phosphor, Calcium, Zink, Jod, Magnesium und Eisen [1].
Studien zeigen, dass Algenvitamin B12 eine bioverfügbare Quelle für Säugetiere ist [3,4,5]. Eine Studie zur Ermittlung der Mengen an B-Vitaminen (Thiamin, Riboflavin, Nikotinsäure und Folsäure), Ascorbinsäure und Carotin in verschiedenen Arten von Algen und höheren Pflanzen zeigte, dass Chlorella die höchste Vitaminkonzentration aufweist und dass Grünalgen im Allgemeinen mehr Thiamin, Riboflavin, Folsäure und Carotin enthalten als die untersuchten Pflanzen. Es hat sich ferner erwiesen, dass Algen einen höheren Ascorbinsäuregehalt haben als Karotten [6].
Immunsystem
Viele Forschungsarbeiten haben sich mit der Fähigkeit bestimmter Chlorella-Bestandteile, das Immunsystem zu stimulieren, befasst.
Die immunstimulierende Wirkung wurde bei der Untersuchung eines ihrer hochmolekularen Polysaccharide aufgezeigt. Diese Verbindung hat sich als starker Aktivator von Monozyten und Makrophagen erwiesen, und dadurch wird die Immunantwort moduliert [7,8].
In einem klinischen Versuch haben Chlorella-Polysaccharide dazu beigetragen, die Antikörperreaktionen auf Grippeimpfstoffe durch Stimulierung der B-Zell-Proliferation und Aktivierung von Makrophagen selektiv zu verstärken [9,10].
Bei Untersuchungen an Tumorzellen wurde festgestellt, dass das Chlorella-Präparat keine direkte Zytotoxizität gegenüber Tumorzellen aufweist. Die nachgewiesenen Anti-Tumor-Effekte werden aber möglicherweise durch die Immunantwort des Wirts vermittelt [11], und diese Polysaccharide sind nachweislich 101.000-mal aktiver als die derzeit für die Krebsimmuntherapie verwendeten Polysaccharidpräparate [12].
Chelatbildende Wirkung
Es hat sich gezeigt, dass Chlorella ein gutes Potenzial für die Absorption von Nickel, Kupfer und Cadmium hat [13,14,15,16]. Die durch Cadmium verursachte Toxizität kann durch eine erhöhte Ausscheidung über den Stuhl gemildert werden: Die Verabreichung von Chlorella-Algen wirkt einer Schwermetallvergiftung entgegen, da sie in der Lage ist, die Gewebeschäden durch eine geringere Metallaufnahme zu verringern [17].
Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass eine Zunahme der Chlorella-Biomasse die Menge an gebundenem Chroms erhöht [18] und dass die Einnahme von Chlorella-Präparaten die Ausscheidung von Quecksilber beschleunigt, wodurch dessen Gewebespiegel sinkt [19].
Antioxidative Wirkung
Mikroalgen sind eine wichtige Quelle für Antioxidantien, und Lebensmittel auf Algenbasis werden weltweit konsumiert. Chlorella enthält Verbindungen mit hoher antioxidativer Wirkung [20,21]. Bei Gelbsucht hat Chlorella nachweislich signifikante Auswirkungen auf die Darmschleimhaut: Ihre Einnahme hat zu einer Verringerung der Lipidperoxidation im Darm, zu einem Anstieg der Menge an reduziertem Glutathion (GSH), einem Absinken von oxidiertem Glutathion (GSSG) sowie zu einer signifikanten Verringerung der Zottenatrophie im Vergleich zur Kontrollgruppe geführt [22].
CGF-Chlorella Growth Factor
Die Einnahme von Chlorella kann den Blutdruck senken, den Serumcholesterinspiegel reduzieren und die Wundheilung beschleunigen.
Untersuchungen zu verschiedenen Krankheiten wie Bluthochdruck und Colitis ulcerosa haben gezeigt, dass Chlorella die Symptome lindern und die Lebensqualität verbessern kann [23].
Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass eine Nahrungsergänzung mit Chlorella die Symptome der Fibromyalgie lindern kann [24].
Von großer Bedeutung ist der im Chlorella-Extrakt enthaltene Chlorella-Wachstumsfaktor (CGF-Chrlorella Growth Factor): Es handelt sich um einen wasserlöslichen Extrakt, der eine Vielzahl von Substanzen wie Aminosäuren, Peptide, Proteine, Vitamine, Zucker und Nukleinsäuren enthält. Mehrere japanische Studien deuten darauf hin, dass diese Verbindung das Wachstum und die Heilung fördern, das Immunsystem stimulieren, Schutz vor Infektionen bieten und eine signifikante Anti-Tumor-Wirkung haben kann [1,25].
Schlussfolgerungen
Chlorella Pyrenoidosa ist ein Lebensmittel, das weltweit für seinen hohen Gehalt an Aminosäuren, Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien bekannt ist.
Aufgrund seines hohen Gehalts an Wirkstoffen eignet er sich für verschiedene Beschwerden: Er stimuliert das Immunsystem, bietet Schutz vor Infektionen und hat eine starke krebshemmende Wirkung, trägt zur Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels bei.
Nahrungsergänzungsmittel, die zu 100 % aus Chlorella Pyrenoidosa bestehen und einen hohen Gehalt an Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen aufweisen, sind aus ernährungswissenschaftlicher und therapeutischer Sicht ein interessantes Produkt. Sie können daher zur Verbesserung des Immunsystems, zur Ausleitung von Schwermetallen und zur ausreichenden Versorgung mit Proteinen und Aminosäuren bei Proteinmangel, z. B. infolge einer vegetarischen oder veganen Ernährung, eingesetzt werden.
Autoren: Dario Boschiero, Laura Converso - Datum: 13/11/2013
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Literaturverzeichnis
